La division de l’hygiène alimentaire est dirigée et animée par un chef de division qui a rang de chef de service. Elle est chargée, notamment, de :
- contrôler l’application des lois et règlements relatifs à la prévention et l’élimination des risques sanitaires liés à la consommation des denrées alimentaires ;
- contrôler l’application des dispositions du règlement sanitaire international en matière d’alimentation ;
- contrôler l’application des lois et règlements des risques sanitaires liés à la consommation de l’eau que peuvent présenter les boissons hygiéniques, les eaux et eaux de boisson ;
- contrôler l’application des lois et règlements relatifs aux procédés et conditions de produc- tion, de transformation, de conservation, de transport, de stockage et de distribution ;
- réprimer les contrevenants et, selon la procédure pénale prescrite, et le cas échéant, procéder à la confiscation des objets ou documents ayant servi à la commission de la contravention.