La section du contrôle de la potabilité des eaux et de la qualité des boissons hygiéniques est dirigée et animée par un chef de section qui a rang de chef de bureau. Elle est chargée, notamment, de :
- contrôler la prévention ou l’élimination des ris- ques sanitaires aux points de captage, sources ou réseau public, la fabrication: procédés et con- ditions de production, transformation, la conser- vation, le transport, le stockage et la distribution, ainsi que les conditionnements et matériaux destinés à se trouver en contact avec les eaux de boisson et les boissons hygiéniques ;
- contrôler la qualité et la salubrité des eaux, des boissons hygiéniques pendant leur com- mercialisation en gros, au traitement des eaux et boissons impropres à la consommation humaine.